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關於無菌袋透氧性的分析

        無菌袋是裝有灌裝口的複合軟包裝袋↟◕,是液體食物無菌包裝的容器之一✘·。可用於蕃茄醬₪◕◕、桔子汁₪◕◕、漿狀產品的包裝;對於無菌包裝袋而言↟◕,包裝材料的氧氣阻隔功能是很重要的性質↟◕,它需要有很高的阻隔功能↟◕,塑膠包裝袋以阻撓氧氣的侵入而導致食物氧化蛻變✘·。所以多選擇襯有鋁箔的複合包裝材料↟◕,其鋁箔層是主要的阻隔層↟◕,不但能夠不讓氧氣的滲入↟◕,而且能夠儲存內裝物的風味成分✘·。
        常見的無菌袋阻氧性測驗方法分為壓差法和等壓法2種↟◕,其間壓差法是利用試樣兩頭的壓力差來引起浸透的進行↟◕,得到試樣的透氧率✘·。等壓法也叫庫侖感測器法↟◕,試樣兩邊氧氣分壓不同↟◕,包裝袋在氧氣的濃度差作用下↟◕,氧氣透過薄膜並被氮氣流送至氧感測器中↟◕,由氧感測器測量出氮氣流中攜帶的氧氣量↟◕,從而計算出材料的透氧率✘·。2種方法比較而言↟◕,塑膠包裝袋壓差法實驗標準老舊↟◕,存在著很大的侷限性↟◕,測驗精度差錯較大↟◕,而等壓法能夠透過控制試樣兩邊的溫溼度來模擬實在運用環境的影響↟◕,靈敏度都較高↟◕,是現在使用較多的1種方法✘·。
        包裝材料的材質和厚度對無菌袋氧氣阻隔功能有很重要的影響✘·。由於運輸和儲存環境不同↟◕,實際環境下的溫度和相對溼度也有很大差異↟◕,導致透氧率不同✘·。
2022/06/17 13:45:43 319 次

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